Ricetta, ingredienti e consigli per "Bisque di pesce", scopri come si prepara.
...Preparazione Preparare un soffritto di carota,cipolla e sedano tritati finemente e farlo rosolare qualche minuto con un giro d'olio di soia. Aggiungere le teste e il carapace di 10 gamberoni, daranno un sapore buonissimo alla bisque! Aggiungere anche 2 cucchiai di farina e far tostare il tutto per qualche minuto. Sfumare col vino bianco, aggiungere l'acqua, salare e lasciar ridurre il sugo per circa 20 minuti, poi filtrare il tutto. la bisque pu essere utilizzata come condimento per la pasta o come sughetto per delle ottime lasagne di pesce, oppure se lasciata pi...
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