La ricetta Bisque: trucchi e consigli per cucinarla è un classico della cucina francese, originaria della zona di Bordeaux. Questo piatto denso e saporito è caratterizzato da un sapore intenso di mare, con note di dolcezza e freschezza. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in occasioni speciali.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Scalda due cucchiai di olio in una pentola grande e aggiungi una cipolla tritata e due carote sbucciate e tagliate a dadini. Cuoci a fuoco basso finché le verdure non siano tenere.
- Aggiungi due gambi di sedano tritati e tre rametti di timo fresco. Cuoci per un paio di minuti, mescolando ogni tanto.
- Unisci i gamberi, precedentemente puliti e sbollentati, e cuoci finché non siano cotti.
- Versa il brandy e lascia che evapori per un minuto.
- Aggiungi la foglia di alloro e sale a piacere.
- Filtra la bisque e schiaccia le verdure e i gamberi per estrarne il più possibile il loro sapore.
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