Bisque: trucchi e consigli per cucinarla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bisque: trucchi e consigli per cucinarla", scopri come si prepara.
Bisque: trucchi e consigli per cucinarla
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brandy
- carote
- cipolla
- gamberi
- olio
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Francese Ingredienti: 500 g gamberi (o crostacei in generale) 3 l acqua 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 bicchiere brandy q.
timo q.
sale Strumenti 1 pentola da 3 lt 1 tagliere 1 coltello 1 Colino a maglie strette Preparazione:
Preparare una bisque molto facile, quando spellate gamberi, canocchie, astici e scampi non buttate la testa e il guscio ma metteteli da parte e utilizzateli per fare la bisque.
Non servono preparazioni particolari se non lavarli bene sotto acqua corrente.
Consiglio: se non avete tempo di fare la bisque al momento potete anche congelare le teste e i gusci e fare la bisque in un secondo momento, questo.
