Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi", scopri come si prepara.
...preparazione del risotto agli asparagi e per prima cosa mettete sul fuoco un pentolino di acqua calda che vi servirà per bagnare il riso in cottura.Lavate e mondate gli asparagi, tagliateli a rondelle di 2-3mm di spessore lasciando qualche punta intera. Qualche pezzo più duro che vi avanza di asparagi mettetelo nel pentolino di acqua per creare un "brodo di asparagi". Mettete a scaldare una padella, aggiungete dell'olio di oliva e lo scalogno tagliato a brunoise. Aggiungete in seguito gli asparagi e un goccio d'acqua. Lasciate cuocere per...
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