Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle agli Asparagi, Guanciale croccante e Pecorino", scopri come si prepara.
...preparate il condimento. Iniziamo dal mettere le fette di guanciale a seccare in forno a 150° per 20-30 minuti. Una volta seccate, asciugatele con la carta assorbente e tritate il tutto a coltello. Mettete sul fuoco la pentola di acqua e sale per la cottura della pasta. Quindi lavate e mondate gli asparagi. Sbollentate gli asparagi per 2 minuti nell'acqua dove caletere la pasta. Scolateli, tagliate le punte e tenete da parte mentre il resto lo tagliate a rondelle finissime. Mettete la padella sul fuoco con un filo d'olio, l'aglio in camicia e un trito di scalogno. Quando...
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