Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche col tuppo", scopri come si prepara.
...preparare il lievitino: in una ciotolina far sciogliere il lievito di birra fresco nel latte a temperatura ambiente. Mescolarlo con la farina fino ad ottenere un panetto ben compatto (io nella planetaria). Mettere il panetto in una ciotola, coprirla con la pellicola per alimenti e mettere in frigorifero a riposare per tutta la notte (almeno 12 ore). L’indomani prendere il panetto, che sarà raddoppiato di volume, e sminuzzarlo con le mani. Nella ciotola (io nella planetaria con il gancio) versare le due farine ed il panetto sminuzzato: iniziare ad impastare. Intanto sciogliere il...
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