Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche dolce con soli albumi e latte di mandorla", scopri come si prepara.
...Procedimento per il pan brioche dolce: Scaldate leggermente 35 ml di latte di mandorla e scioglietevi il lievito con un cucchiaino di zucchero (preso dal totale). Lasciate riposare fino a quando sulla superficie si formerà una schiuma e si sarà gonfiato. Nella ciotola della planetaria mettete le due farine con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite il composto lievitato, il restante latte, la panna, gli albumi e il miele. Azionate la planetaria munita di gancio e fate impastare fino a che si formerà un panetto liscio, elastico e che si stacchi dalle pareti. Lavoratelo...
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