Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO ALLA MENEGHINA", scopri come si prepara.
...Procedimento Per preparare il brasato alla meneghina per prima cosa tagliate le verdure a pezzi grossolani. Mettete le verdure e il pezzo di manzo in una terrina insieme alle spezie, alle erbe aromatiche e al vino. Tutta la carne dovrà essere coperta dal vino. Mettete in frigorifero per tutta la notte . Passato il tempo di marinatura, asciugate la carne con della carta da cucina. Salate e pepate il pezzo di manzo. Rosolate in una padella dai bordi alti la pancetta con il burro e un filo di olio extra vergine di oliva. Unite la carne e fatela sigillare su tutti i lati. Unite...
vai alla ricetta completa