Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio tardivo fritto", scopri come si prepara.
...Preparate la pastella, mescolando la farina all'acqua tiepida dove avrete fatto sciogliere il lievito disidratato con qualche vigorosa sbattuta con una frusta a mano, aggiungete il sale, coprite la ciotola con pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare una 30ina di minuti. Trascorso questo tempo se vedete delle bolle la pastella è pronta. La pastella non è lenta, come quella delle crepes, ha dentro il lievito, quindi il radicchio dentro ce lo dovete un po' pressare. Friggete in abbondante olio di semi, per immersione, fino a doratura. Scolate su carta assorbente appena le...
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