Risotto radicchio, gorgonzola e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto radicchio, gorgonzola e noci", scopri come si prepara.
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Risotto radicchio, gorgonzola e noci
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- brodo vegetale
- formaggio gorgonzola
- noci
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
Mettete in una pentola il riso a tostare, aggiungendo un paio di mestoli di brodo vegetale bollente e facendolo evaporare.
Aggiungete quindi il radicchio tagliato finemente.
Lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, aggiungendo poco per volta dell'altro brodo e mescolando spesso.
Aggiustate di sale.
Una volta terminata la cottura, togliete dal fuoco e aggiungete il gorgonzola tagliato in piccoli cubetti.
Mescolate il tutto in maniera accurata per cinque minuti.
Impiattate aggiungendo le noci e del radicchio.
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Risotto radicchio, gorgonzola e noci