Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli agrumi e granella di nocciole", scopri come si prepara.
...tagliamo a fettine sottili lo scalogno, aggiungiamo 2 cucchiai di olio, mezzo mestolo di brodo (vi ricordo che cosi' si evita il soffritto non perdendo il gusto), copriamo con il coperchio e a fuoco moderato lasciamo cuocere per qualche minuto fin quando lo scalogno non si sara' appassito abbastanza. A questo punto aggiungiamo il riso, facciamolo tostare per un minuto e poi sfumiamolo con il vino bianco facendolo evaporare tutto. A fine assorbimento del vino allunghiamo con il succo degli agrumi, il brodo e portiamo a cottura aggiungendo mano a mano altro brodo. Non appena il nostro...
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