Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte tatin di mele cotogne su pasta fillo", scopri come si prepara.
...mettete gli spicchi in una bacinella con acqua e limone in modo che non si anneriscano. Quando avrete ottenuto mezzo chilo, scolatele e mettetele in una pentola con 800 ml di acqua, 250 g di zucchero, la buccia di un limone non trattato, un pizzico di sale e i 20 ml (una cucchiaiata) di succo di limone. Lasciate bollire a fiamma bassissima da quando prende bollore, per 2-3 ore finch gli spicchi non diventino di un coloro rosso rubino, colore che solo la lunga cottura pu dare. Foderate una tortiera da 26 cm con carta da forno, adagiate gli spicchi di mele cotogne e irroratele con...
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