Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma di Natale Giunta da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...preparato. In una casseruola rosolare la cipolla con un filo d'olio, aggiungere i pomodori, il basilico e regolare di sale e pepe. Cuocere per circa 20', estrarre il succo della salsa con un passaverdure e rimetterla sul fuoco per 5' aggiungendo basilico, regolare di sale e mettere da parte. Tagliare la melanzana violetta a cubetti e friggere in olio extravergine. Frullare la ricotta e la panna, salare e pepare, versare tutto in un sifone e riscaldare leggermente a bagnomaria. Adagiare le mezze maniche nel piatto, posizionare sulla pasta le melanzane a cubetti. Completare con la...
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