Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata ratatouille con crumble al pecorino da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...tagliate tutte le verdure a dadini e saltatele in padella con olio, sale e pepe. Unitele alla ricotta di pecora, cos come il parmigiano grattugiato e l'amido di mais. Tenete da parte. Per il crumble al pecorino: miscelate tutte le polveri insieme in una ciotola e sabbiatele con il burro non troppo morbido, sfregando il tutto tra le mani in modo da formare tanti piccoli granuli di pasta. Per il montaggio della torta: Farcite fino al bordo la tortiera di pasta frolla con il ripieno di ricotta e verdure. Completate la superficie con il crumble al pecorino senza pressare eccessivamente con le...
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