Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con tonno e scamorza da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...Iniziate l'impasto con le farine, l'acqua, il lievito e il malto. A met impasto aggiungete il sale, l'olio e lavorate finch l'impasto risulta ben incordato. Dividetelo in due e, dopo una puntatura di circa 20minuti stendete sottile una delle 2 parti in una teglia da 26 cm oliata in precedenza. Distribuite bene sul primo strato il tonno ben sgocciolato e la scamorza a fette. Stendete la pasta avanzata ponetela sopra, sigillate bene i bordi e passate in cella a 27a lievitare. Per la farcitura: 300 Gr. tonno sott'olio 200 Gr. formaggio scamorza affumicata Per la...
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