Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini in brodo da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...impastare sino all'ottenimento di una sfoglia liscia. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e farlo riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti. In una padella antiaderente, con una noce di burro, saltare il lombo di maiale. Passare il lombo, il prosciutto e la mortadella nel tritacarne, aggiungere il parmigiano grattugiato, le uova e gli aromi e ripassare la farcia nel tritacarne per omogeneizzare il composto. Assaggiare la farcia e regolare di gusto. Stendere la pasta sottilmente, ricavare dei quadrati di 3 cm di lato, farcirli con una noce di ripieno e chiuderli a...
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