Tortellini o cappelletti? differenze e ricette

Per realizzare la ricetta Tortellini o cappelletti? differenze e ricette nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tortellini o cappelletti? Differenze e ricette

Ingredienti per Tortellini o cappelletti? differenze e ricette

acetoaglioaristabacche di gineprobrodoburrocarotecipolla biancacoste di sedanogallinagarofanolardolimonimaialenoce moscatanociolioolio d'oliva extra-vergineparmigianopatatepepepomodoriporriprosciutto di maialeradicchiorosmarinosalesale grossosalviatacchinotartufo nerotortelliniuovavino rosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tortellini o cappelletti? differenze e ricette

Il Tortellini o cappelletti è un classico secondo piatto italiano, originario della regione dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è caratterizzato da un buon equilibrio di sapori, con la delicatezza dei tortellini o cappelletti, impastati con carne e formaggio, uniti all’intensità del brodo di carne e delle verdure.

Preparazione

  • Riscalda il brodo di carne e aggiungi le verdure (carote, cipolla bianca, coste di sedano) e i limoni tagliati a spicchi.
  • Prepara la farcia con il lardo, il prosciutto di maiale, le noci, il parmigiano e il sale.
  • Ricava le uova sbattute con lo stesso sale e aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine.
  • Impasta la farcia con le uova e le verdi, fino a ottenere un panetto omogeneo.
  • Riscalda il brodo e fa setacciare i tortellini o cappelletti.
  • Servi il piatto con il brodo caldo e gli scalogni arrostiti.

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