Tortellini o cappelletti? Differenze e ricette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini o cappelletti? Differenze e ricette", scopri come si prepara.
Tortellini o cappelletti? Differenze e ricette
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- arista
- bacche di ginepro
- brodo
- burro
- carote
- cipolla bianca
- coste di sedano
- gallina
- garofano
- lardo
- limoni
- maiale
- noce moscata
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodori
- porri
- prosciutto di maiale
- radicchio
- rosmarino
- sale
- sale grosso
- salvia
- tacchino
- tartufo nero
- tortellini
- uova
- vino rosso
Ricetta
preparazione di questi due tipi di pasta e alcuni suggerimenti per il condimento, vedremo una ricetta dei tortellini alla salvia con tacchinella e radicchio e un'altra ricetta dei tortellini in brodo con tartufo.
Ma prima di iniziare vediamo qual la differenza tra tortellini e cappelletti ' Indice Contenuti Tortellini o cappelletti Preparazione del tortellino Tortellini alla salvia con tacchinella e radicchio Tortellini in brodo con tartufo Tortellini o cappelletti A fare la differenza principalmente la forma e la dimensione, i tortellini sono pi grandi rispetto ai cappelletti e sono tipici della zona bolognese e del modenese.
Il ripieno prevede carne di maiale, mortadella, prosciutto crudo, parmigiano, uova e noce moscata.
I cappelletti sono invece pi piccoli e da una sfoglia sottilissima.
Tipici della zona della Romagna e delle Marche hanno un ripieno di carni bovine e suine, uovo e parmigiano.
Preparazione del tortellino .
