Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO DI MANZO DI “MISTER ALLORO”", scopri come si prepara.
...tagliarli grossolanamente. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungervi le restanti 10 foglie di alloro ed aggiungere la carne, facendola rosolare da tutti i lati. Aggiungere gli scalogni. Sfumare con il marsala, aggiungere due bacche di ginepro schiacciate. Aggiungere il brodo, la panna fresca , coprire e riportare sul fuoco per circa 2 ore e 30 minuti a fiamma moderata. Liberare dallo spago e tagliare a fette, servire con abbondante fondo di cottura fatto ridurre leggermente sul fuoco se necessario. Amalgamare le patate lessate con il grana grattugiato grossolanamente, il prezzemolo,...
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