Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI MAIALE IN CROSTA di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
...Preparate un impasto con la sola mollica di pane mescolato con il formaggio, l'uvetta tenuta a mollo e strizzata, le erbette tritate, una cucchiaiata di sesamo e l'aglio schiacciato. Aggiustate di sale e pepe di macinello e unite le uova sbattute e un paio di cucchiaiate di olio. Con questo composto ricoprite uniformemente la carne. Prendete una teglia, versate olio, aceto e acqua e accendete il forno a 150. Cuocete la carne per un'oretta aggiungendo via un po' di brodo vegetale. Intanto saltate velocemente le verdure con un po' di timo, tagliate a dadini, fuori che le barbabietole....
vai alla ricetta completa