Ricetta, ingredienti e consigli per "PARIS BREST CON CREMA CHANTILLY E FRAGOLE da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...Preparate la pasta da choux: mettete sul fuoco una casseruola con l'acqua, il burro ammorbidito a pezzetti e un pizzico di sale. Quando avr raggiunto il bollore (il burro dovr essere completamente sciolto), abbassate la fiamma e aggiungete in un unico colpo la farina. Amalgamate velocemente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto colloso che si staccher dalle pareti della casseruola con un leggero sfrigolio. Rovesciate l'impasto su una superficie piana e allargatelo per farlo intiepidire. Quando sar tiepido riponetelo nella casseruola e aggiungete le uova, uno alla...
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