Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo al melograno con cake di zucchine in crosta di porri da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine, poi saltare in padella con l'olio. Salare e pepare. Aggiungere il trito di prezzemolo e la grattata di noce moscata. Ammollare il pane nel latte e una volta ammorbidito strizzarlo. Frullare le zucchine con il pane e il prezzemolo. Aggiungere poi il parmigiano e frullare ancora. Unire gli albumi. Correggere se occorre di sale e di pepe. Sbollentare i porri in poca acqua bollente dopo averli lavati e tagliati nel senso della lunghezza. Imburrare leggermente uno stampo rettangolare dalla capacit di circa un litro, poi foderarlo con i porri facendoli...
vai alla ricetta completa