Ricetta di filetto di manzo con purè di sedano rapa e salsa all'aglio nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta di filetto di manzo con purè di sedano rapa e salsa all'aglio nero", scopri come si prepara.
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Ricetta di filetto di manzo con purè di sedano rapa e salsa all'aglio nero
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- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- filetti di manzo
- olio
- panna
- pepe
- rape
- sale
- sedano
Ricetta
...mettetelo in un pentolino, aggiungete acqua calda o brodo a coprire, quindi portate a bollore e lasciate fino a che i cubi di sedano si sfaldino. Con un frullatore ad immersione frullate tutto aggiustando di sale, pepe e olio. A piacere aggiungete panna o altro brodo caldo. Per la salsa all'aglio nero. In un bicchiere di un frullatore ad immersione inserire 5-6 spicchi di aglio nero, olio e brodo vegetale o acqua calda. Frullate fino ad ottenere un'emulsione stabile. Aggiustate di sale e pepe a piacimento. Una volta che il purè e la salsa sono pronti dedicatevi...
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