Ricetta, ingredienti e consigli per "ALICI IN TEMPURA SU RADICCHIO TARDIVO IN SAO da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...tagliato in 4 pezzi. Lasciar cuocere per 2'. Spegnere il fuoco e lasciar dentro il radicchio per altri 2'.Tostare i pinoli in una padella calda per pochi secondi e versarli in una terrina insieme alla uvetta e al radicchio sgocciolato. Far insaporire.In una ciotola,fare la tempura frustando il prosecco mentre si versa la farina,poi aggiungere il resto dell'acqua regolando la consistenza. Pulire 2 alici, intingerle nella tempura e friggerle nell'olio a 170 finch risultino dorate e croccanti. Nel frattempo frullare ad immersione la mela, il succo di limone e l'olio evo. Im- piattare...
vai alla ricetta completa