SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco

Ricetta, ingredienti e consigli per "SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.

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SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco

Cuochi per caso...o per forza!!
Ingredienti
  • alloro
  • birra
  • carote
  • farina 00
  • limoni
  • mandorle
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • rosmarino
  • sale
  • salmone
Ricetta

...tagliare le carote e le patata a cubetti, metterle in padella con un filo d'olio e una foglia di alloro, spadellarle fino a renderle belle rosolate e sfumarle con il succo di un limone , nel frattempo tritare qualche ago di rosmarino con il sale. Spegnere le patate e profumarle con il sale aromatizzato, tenerle in caldo. Privare della pelle e delle spine il salmone e dividerlo in 6 scaloppe, passarle nei filetti di mandorla e a seguire infarinarle. Rosolare le scaloppe in una padella antiaderente con un filo di olio 3 minuti per lato. Aggiungere due foglie di alloro e bagnare con la birra,...

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SALMONE ALLA BIRRA CON PATATE SAPORITE da La Prova del Cuoco