Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pane burro e acciuga di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
...ecco 3 litri acqua bollente 160 gr di burro 65 ml di colatura d'alici 10 acciughe fresche abbattute e pulite 2 arance bio 200 gr di pecorino fresco grattugiato 80 gr di grana Pangrattato q.b. olio extravergine sale e pepe nero Tostare in olio 1 kg di riso carnaroli, aggiungere un quarto di litro di vino bianco e 3 litri di acqua bollente, coprire con un coperchio immediatamente e cuocere per 11 min. Togliere dal fuoco e tenere ancora coperto per altri 2 minuti. Scoperchiare e mescolare . Tostare il pangrattato. Pulire le alici e metterle a marinare nel succo di...
vai alla ricetta completa