Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballino di zucchine con “brunoise” di verdure di Antonella Clerici", scopri come si prepara.
...Tagliare a fettine le zucchine nel senso della lunghezza (spessore 0,5cm) e grigliarle. Tagliare a brunoise (dadini di 1cm) le restanti verdure, sbollentarle per 5' e ripassarle in padella con una noce di burro, salarle e tenerle da parte. Ungere d'olio degli stampini monoporzione, cospargerli di pangrattato e foderarli con le fettine di zucchine grigliate; riempirli con la brunoise di verdure e chiudere con le zucchine fuoriuscenti dal bordo. Infornare per 12' a 160 e servire con un rametto di maggiorana fresco. a 26.5.11 Invia tramite email ...
vai alla ricetta completa