Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta filetto di branzino con gel di yuzu, carciofi e fave", scopri come si prepara.
...metteteli da parte in frigorifero. Ora lavate e mondate tutte le verdure. Iniziate con i carciofi, sbollentateli 10-15 minuti in acqua bollente. Raffreddate i carciofi, un paio tagliateli a metà, gli altri a fette per poi friggerli.Sgranate le fave e nella stessa acqua poi sbollentatele per un paio di minuti, raffreddatele in acqua e ghiaccio. Scaldate l'olio per friggere i carciofi, vedete voi se volete passarli in pastella o farina. Gli altri infornateli a 180° per 10 minuti con aglio, timo e un filo d'olio d'oliva.Condite anche le fave con olio EVO, sale e...
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