Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI TELLINE", scopri come si prepara.
...Preparazione: In una grande ciotola mettere a bagno in acqua di mare le telline fresche e lasciarle spurgare per tutta la notte fuori dal frigo. Quindi con delicatezza raccogliere le telline facendo attenzione a non muovere troppo l’acqua per non sollevare la sabbia depositata sul fondo della ciotola e poi sciacquarle in abbondante acqua dolce. In una casseruola mettere l’olio extra vergine e soffriggere la cipolla tritata e l’aglio e quindi aggiungere le telline e farle rosolare per circa 1 minuto rimescolando. Poi a fuoco vivace aggiungere il vino bianco e lasciarlo...
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