Ricetta, ingredienti e consigli per " MELANZANE "PAPOUTSAKIA" (SCARPETTE)", scopri come si prepara.
...Preparazione : Cominciate con la cottura delle melanzane. Eliminate i piccioli, lavate, tagliate in due per la lunghezza, incidete la polpa, cospargete con sale e lasciate colare l' acqua di vegetazione. Scolate e strizzate bene. Friggetele in olio caldo (per friggere preferisco sempre l' olio di sansa). Se volete evitare di friggere le melanzane (io lo sconsiglio, siccome la melanzana fritta sempre pi saporita) potete cuocer le melanzane al forno. Preparate il ripieno. Tritate la cipolla un po' grossolana, e saltatela con l' olio fino a diventare lucida. Aggiungete l'...
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