La ricetta ROTOLINI DI MELANZANE IN FORNO è un classico della cucina italiana, originaria del Sud Italia, dove le melanzane sono un ingrediente base. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e aromatico, grazie all’unione di ingredienti freschi come il basilico e la mozzarella, insieme a prosciutto cotto e uova. È spesso servito come antipasto o contorno in occasioni speciali e celebrazioni.
- Taglia le melanzane a fette spesse e friggi le fino a quando non saranno dorate.
- In un piatto, mescola le uova sbattute con il latte e aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.
- In un’altra ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale.
- In una padella, scalda un po’ di olio e friggi le melanzane impanate fino a quando non saranno dorate.
<li.passa le fette di melanzana nella farina, poi nell'uovo e infine nella farina ancora una volta.
<li.In un'altra padella, sciogli un po' di olio e aggiungi il prosciutto cotto e il basilico.
<li.Assembla i rotolini di melanzana aggiungendo mozzarella e prosciutto cotto.
<li.Metti i rotolini in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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