Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di Zucchine (tutto a crudo) di Chiarapassion", scopri come si prepara.
...Lavate le zucchine, togliete le due estremità e tagliatele a fette sottili, circa 2 mm, usando una mandolina. Sbriciolate la mollica di pane con l'aiuto di un mixer, conditela con basilico tritato fresco, due cucchiai di parmigiano grattugiato, sale fino, pepe e un giro d'olio in modo da ammorbidire il composto. Condite la passata di pomodoro (vellutata non rustica) con un filo d’olio, un pizzico di zucchero, aggiustate di sale e profumate con basilico fresco. Ungete una teglia con poco sugo di pomodoro, fate una spolverata di mollica di pane, coprite con un primo strato di...
vai alla ricetta completa