Ricetta, ingredienti e consigli per "Moscardini in umido", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulisco i moscardini eliminando la sacca interna, nel mio caso erano già puliti quindi li ho solo sciacquati. In una padella metto l'olio, il peperoncino e l'aglio, faccio soffriggere qualche istante poi verso i moscardini, faccio cuocere qualche minuto e quando cambiano colore sfumo con il vino bianco Quando il vino bianco sarà evaporato verso la passata di pomodoro e il triplo concentrato sciolto in mezzo bicchiere d'acqua. Copro e faccio cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, poi verso le olive nere e faccio cuocere ancora 10...
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