Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata Napoletana | Fresella", scopri come si prepara.
...preparata con l'impasto di pane, cotta in forno, poi tagliata a metà e successivamente posta nuovamente in forno fino a diventare molto croccante e ben cotta -molto simile alla tipica frisa pugliese-. La Caponata Napoletana è di certo una di quelle ricette della cucina povera contadina; ma dai campi al mare il passo è breve. Le freselle, essendo un cibo chiaramente a lunga conservazione, soddisfaceva le esigenze dei marinai, che le portavano nelle loro lunghe battute di pesca. Si dice che i pescatori bagnassero la fresella addirittura con l'acqua di mare; rendendola così...
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