Caponata di melanzane siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di melanzane siciliana", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
Caponata di melanzane siciliana
https://www.wineandfoodtour.itIngredienti
- aceto
- aceto di mele
- basilico
- capperi
- cipolla bianca
- melanzane
- olio
- olive nere
- pinoli
- pomodori perini
- sedano
- sugo di pomodoro
- zucchero di canna
Ricetta
...preparazione siciliana a base di verdure in parte fritte. L'origine del suo nome incerta, forse deriva da 'cappone' cio grosso remo, pensando che era la pietanza consumata d'abitudine dai marinai. C' poi il termine latino 'caupona', che significa osteria, luogo dove venivano serviti piatti simili, cucinati in anticipo e poi riscaldati.Ad oggi sono state censite quasi 40 differenti ricette di caponata soltanto nel siciliano, e di queste nessuna va confusa la caponatina, priva del condimento agrodolce, pi ispirato alla parmigiana, o alla versione ligure della...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.49/5 (2176 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Caponata di melanzane siciliana