Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni di carne cotti in tegame", scopri come si prepara.
...Mettete il tutto in una ciotola e unite la carne macinata, il pane tritato al mixer, un po' di parmigiano, sale e pepe. A piacere, potete aggiungere un pizzico di peperoncino, o altre erbe aromatiche. Mescolate bene con le mani formando un impasto tipo polpetta. Riprendete i carciofi e scolateli dall'acqua. Riempiteli al centro con il ripieno, pressandolo leggermente. Sistemate i carciofi in una pentola dai bordi un po' alti (meglio se con fondo spesso o di coccio), in modo che siano stretti e rimangano dritti. Versate sul fondo un filo di olio e circa un dito di acqua o brodo vegetale....
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