Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di zucchine e mandorle", scopri come si prepara.
...Procedimento Dopo aver lavato le zucchine, eliminate entrambe le estremit e poi tagliatele a rondelle con il mandolino o con il coltello. Cuocete le zucchine al vapore oppure in acqua bollente salata. sufficiente che le fette siano morbide, bastano pochi minuti, per essere frullate. Una volta cotte, scolate le zucchine e lasciatele raffreddare. In un minipimer, lavorate le mandorle per 1-2 minuti: devono ridursi in piccoli pezzi ma non a farina perch si possano vedere e sentirne il sapore. Nel frullatore poi mettete anche le zucchine, il sale, il grana e l'olio e frullate...
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