Pasta patate e pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta patate e pesto", scopri come si prepara.
Pasta patate e pesto
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Ingredienti
- aglio
- parmigiano
- patate
- pesto
- pesto genovese
- sale
Ricetta
Procedimento Per prima cosa pelate le patate, tagliatele a dadini regolari e mettetele in una pentola antiaderente e abbastanza capiente da cuocervi la pasta.
'Coprite le patate con l'acqua, attendete il bollore, abbassate al minimo la fiamma, coprite e lasciate cuocere finch le patate non saranno cotte.
Attenzione, non devono disfarsi ma basta che siano morbide.
Buttate la pasta nella minestra di patate.
Se necessario aggiungete man mano altra acqua per portare la pasta a cottura.
'A fine cottura aggiustate di sale, spegnete e scolate la pasta con le patate se c' acqua in eccesso.
Mantecate fuori dal fuoco con il pesto e il parmigiano grattugiato (opzionale).
Fate riposare qualche minuto e servite ben calda.
Una piccola nota: io detesto mangiare la pasta fredda, specialmente se parliamo di pasta con sugo, per cui raramente (per non dire mai) conservo una pasta avanzata per mangiarla successivamente.
Discorso a parte meritano per la.
