Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE ALL’UOVO CON RAGU’ DI CINGHIALE", scopri come si prepara.
...preparazione delle tagliatelle all'uovo con ragù di cinghiale come prima cosa dovete tagliare la polpa di cinghiale a cubetti e farla marinare con due bicchieri di vino rosso, con le erbe aromatiche e con le spezie: rosmarino, salvia, prezzemolo, timo, alloro, bacche di ginepro, chiodi di garofano. Il cinghiale dovrà marinare per una notte intera. Passato il tempo necessario, scolate la carne e mettetela a soffriggere in padella insieme ad un trito di sedano, carota e cipolla (come il ragù normale) e ad uno spicchio d'aglio. Per dar maggior sapore al ragù di...
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