Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetto dolce del Buon Augurio", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per il biscotto:foderare la teglia del forno con carta da cottura appena unta di burro ed accendere a 200 statico. Montare gli albumi a neve con 60 g. di zucchero e qualche goccia di succo di limone. Montare accuratamente i tuorli col restante zucchero fino a che diventano chiari e spumosi. Setacciarvi sopra la farina, la fecola e il lievito mescolati insieme, poi introdurre anche la scorza grattugiata del limone e cominciare ad amalgamare con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungere al composto anche gli albumi a neve ed infine il burro fuso...
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