Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.
...Preparazione Mettere in una casseruola il latte con un pizzico di sale, la noce moscata e il burro. Scaldare il latte a fuoco basso fino a quando il burro non si è sciolto del tutto. Dopodiché aggiungere a fontana il semolino mescolando con una frusta, appena ha assorbito bene continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il semolino non ha raggiunto una consistenza bella densa (vedi video ricetta). Togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo e il pecorino romano grattugiato mescolando con un mestolo di legno. Con l'impasto ottenuto formare un salsicciotto...
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