Ricetta, ingredienti e consigli per "ORECCHIETTE FATTE IN CASA", scopri come si prepara.
...Preparazione: In un recipiente amalgamate bene le 2 farine e la presa di sale. Aggiungete l'olio e piano piano l'acqua, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a che la pasta non sembra spaccarsi in tanti piccoli coriandoli. Continuate lavorandola con le mani, fino a che non si e' formata una bella palla compatta Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo 40 minuti. Successivamente cominciate a lavorarla su una tovaglia di cotone ben infarinata, formando dei piccoli cilindretti e con un coltello cominciate a tagliarla a pezzetti (quasi come dei piccoli gnocchi)....
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