Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette al tegamino con polpettine", scopri come si prepara.
Procedimento: Prepariamo insieme le orecchiette al tegamino, prima di tutto, preparate le polpettine quindi, in una ciotola mescolate la carne macinata,l'uovo, il sale,il pepe, il prezzemolo, la manciata di pangrattato e il parmigiano grattugiato.
Formate le polpettine poi, in una pentola con olio soffriggete la cipolla, versate la salsa di pomodoro con mezzo bicchiere d'acqua,il sale, infine le polpettine e cuocete per mezz'ora.
Nel frattempo, in una padella con olio soffriggete la cipolla, aggiungete i piselli e i funghi e cuoceteli per circa 10 minuti.
A questo punto, una pentola con abbondante acqua salata, cuocete le orecchiette e scolatele qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione.
Scolate la pasta e aggiungete un po' di salsa di pomodoro e mescolate.
Adesso, versate un po' di salsa nei tegamini, aggiungete le orecchiette, un po' di piselli, i funghi, la scamorza a cubetti e ricoprite con altre orecchiette.