Ricetta, ingredienti e consigli per "gnocchi di zucca con zucca marinata e riduzione al balsamico", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 2 Ore
...Procedimento: Per gli gnocchi: cuocere le patate, pelate e divise in tocchetti, partendo da acqua fredda fino a quando punzecchiandole la polpa non sarà cedevole. Stufare la zucca, pulita e tagliata a piccoli pezzi, in una casseruola dai bordi alti, coperta e a fiamma dolce. Far raffreddare leggermente le verdure e schiacciarle con un schiacciapatate. Man mano unire la farina, due cucchiai di olio e un pizzico di sale. Impastare fino ad avere un composto omogeneo, elastico e asciutto. Prelevare poco impasto alla volta e formare dei cilindri regolari, delle stesse dimensioni e...
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