Gnocchi fatti in casa con polpa di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi fatti in casa con polpa di pomodoro", scopri come si prepara.
Gnocchi fatti in casa con polpa di pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo granulare
- cipolla
- grano
- noce moscata
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale
- semola
- uova
Ricetta
Preparazione degli gnocchi fatti in casa: Lavare le patate e mettere a cuocere in abbondante acqua per circa 30-40 minuti, in base alla grandezza delle patate, salandoli nella cottura con qualche cucchiaino di sale.
Scolare, sciacquare sotto acqua fredda per poter pelare ancora calde, schiacciarle su una spianatoia e lasciarle raffreddare.
Una volta fredde, attenzione, devono essere fredde, aggiungere la farina, l'uovo, il sale , la noce moscata e il pepe.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere l'impasto in piccoli pezzi e formare dei salsicciotti grossi circa un dito.
Tagliare pezzi di circa 1,5-2 cm e se avete tempo potete dare la forma classica ai gnocchi passandoli sopra i rebbi di una forchetta o sopra a'apposito attrezzo, io ero di fretta e li ho semplicemente tagliati.
Preparare anche il sugo :Sbucciare la cipolla, tagliare a fettine e appassirla per due minuti in una larga padella insieme a un pezzo di.
