Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio e prosciutto crudo", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Preparare il brodo vegetale con sedano, carote e cipolla. In una padella antiaderente far rosolare il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Una volta rosolato, togliere il prosciutto crudo e nella stessa padella aggiungere la cipolla e l'olio e far soffriggere leggermente. A questo punto mettere il radicchio, precedentemente lavato e tagliato a listarelle e farlo stufare per qualche minuto. Se occorre, aggiungere un po' di brodo. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, sfumando con un po' di vino bianco. Una volta che il vino sarà evaporato,...
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