Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca funghi porcini e castagne", scopri come si prepara.
...preparare il Risotto con zucca funghi porcini e castagne iniziate preparando il brodo vegetale con sedano, carota e cipolla. Mentre il brodo arriva a bollore, lessate le castagne in acqua leggermente salata per trenta minuti; quando saranno cotte, lasciatele intiepidire e successivamente sbucciatele e sbriciolatele grossolanamente. Questa operazione è meglio farla quando le castagne sono ancora calde, sarà molto più semplice. In una padella anti-aderente dai bordi alti mettete lo spicchio di aglio leggermente schiacciato e fatelo scaldare, quindi unite la zucca che avrete...
vai alla ricetta completa