Ricetta, ingredienti e consigli per "Senatore cappelli con melanzane, zucchine e pomodori alla mediterranea", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mentre la pasta cuoce, secondo i tempi e i modi riportati sulla confezione, affettare la melanzana in fette da circa 1 cm. In una padella rovente, grigliarla da ambo i lati e, a cottura, condire con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Fare una croce ai pomodorini e sbollentarli un minuto. Togliere la pelle ed eliminare i semi. Tagliare a concassè la polpa. Tagliare finemente i pomodorini secchi e dissalare i capperi . Affettare anche la zucchina e saltarla in una padella , con un cucchiaio di olio di girasole, per una decina di minuti, salandola...
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