senatore cappelli farcito con cavolo nero e radicchio

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senatore cappelli farcito con cavolo nero e radicchio

La Taverna degli Arna
senatore cappelli farcito con cavolo nero e radicchio

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • carote
  • cavolo nero
  • limoni
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo paccheri
  • pepe
  • peperoncino in polvere
  • porri
  • radicchio
  • rafano
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • soia
  • succo di limone
  • tamari
  • tempeh
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento: Per la ricotta di mandorle: dopo aver ammollato per una notte le mandorle, frullarle con un litro di acqua a lungo fino a ottenere un latte di mandorle liscio e omogeneo. Se viene utilizzato un blender lasciare il latte integrale, in alternativa setacciare il latte. Trasferire in una casseruola capiente e portare a bollore. Condire con un pizzico di sale e unire il succo di limone. Spegnere il fuoco e lasciare riposare. Trasferire in un colino a maglie finissime e far sgocciolare, eliminando l’acqua in eccesso. Condire con sale, pepe, olio evo e peperoncino. In...

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