Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane in padella – senza friggere", scopri come si prepara.
...Lavate le melanzane, tagliate a fette e arrostite le fette ottenute in una padella antiaderente o su una bistecchiera in ghisa. Una volta arrostite le melanzane, formate uno strato in padella di circa 22 cm. Tagliate la scamorza a fette e formate un primo strato. Aggiungete la passata di pomodoro, uno strato abbondante, sulla provola. Salate. Formate un altro strato di melanzane arrostite. Proseguite nuovamente con fette di scamorza, passata di pomodoro e un pizzico di sale. Terminate con altra passata di pomodoro, una mangiata abbondante di parmigiano grattugiato e due cucchiai di olio...
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