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Cacciucco di pesce alla livornese

Name: Cacciucco di pesce alla livornese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: aglio; calamari; carote; cipolla; cipolla bianca; coda di rospo; cozze; fumet di pesce; gallinella; olio d'oliva extra-vergine; palombo; pane casereccio; peperoncino; pesce; sale; salvia; sedano; seppie; vino rosso; vongole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cacciucco di pesce alla livornese", scopri come si prepara.

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Cacciucco di pesce alla livornese

In cucina con zia Lora

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti

aglio
calamari
carote
cipolla
cipolla bianca
coda di rospo
cozze
fumet di pesce
gallinella
olio d'oliva extra-vergine
palombo
pane casereccio
peperoncino
pesce
sale
salvia
sedano
seppie
vino rosso
vongole

Ricetta

...preparazione. Il vino rosso previsto nella preparazione del cacciucco alla livornese rende questa zuppa differente dalle altre zuppe di pesce. I pesci che si possono usare per fare il cacciucco sono: seppie, polpo, calamari, gamberi, cicale, scampi, coda di rospo, palombo, gallinella, scorfano, cozze e vongole. Per gustare il caciucco alla livornese non può mancare in tavola del buon vino rosso e del pane toscano o comunque tipo casereccio. Molti cultori di questa ricetta suggeriscono di mettere i pesci interi ma secondo me questo buon piatto si gusta meglio se si riescono ad eliminare...

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