Ricetta, ingredienti e consigli per " SALSA DI POMODORO ALL' ITALIANA", scopri come si prepara.
...preparazione semplice, ma ha pure i suoi segreti. Essenziali sono la buona qualit degli ingredienti e la loro percentuale. Si deve fare attenzione a tre cose : la qualit del pomodoro, la quantit della materia grassa utilizzata e la cottura. Quando si prepara una salsa a breve cottura e con pochi grassi, come si fa di solito nella cucina greca, allora la qualit del pomodoro utilizzato fondamentale. Se prolunghiamo la cottura, o aggiungamo grassi o altri ingredienti che arrichiscono il sapore, allora il pomdoro passa in secondo piano. I pomodori certo sono l' ingrediente...
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